Как очистить очень грязные проволочные корзины аэрофритюрницы?

Самый безопасный метод зависит от того, сделана ли корзина из голой нержавеющей стали, хромированной проволоки или покрыта антипригарным покрытием. Процесс очистки, подходящий для открытой нержавеющей стали, может повредить корзину с покрытием.

Определите материал корзины перед глубокой очисткой

Корзины для аэрофритюрниц изготавливаются в нескольких конструкциях. В некоторых используется проволочная сетка из нержавеющей стали, в то время как другие сочетают металлический каркас со съемной антипригарной пластиной для хранения овощей.

Прежде чем выбирать чистящее средство, проверьте руководство по эксплуатации, упаковку или спецификацию поставщика.

К распространенным конструкциям относятся:

• Голая проволока из нержавеющей стали
• Хромированная стальная проволока
• Сетка с антипригарным покрытием
• Металл с перфорированным покрытием
• Корзина из нержавеющей стали со сварными соединениями.
• Съемная решетка внутри ящика с покрытием.

Голая нержавеющая сталь обычно хорошо переносит многократную промывку, но сильные химикаты на основе хлора все равно могут воздействовать на поверхность и сварные участки.

Хромированные корзины нельзя чистить, пока покрытие не поцарапается или не станет тонким. Как только основной металл обнажится, коррозия может развиться быстрее.

Корзины с антипригарным покрытием требуют самого бережного обращения. Абразивные подушечки, металлические щетки, ножи и сильные щелочные чистящие средства могут поцарапать, вздуть или ослабить покрытие.

Если материал корзины не может быть подтвержден, начните с теплой воды, жидкости для мытья посуды и мягкой губки.

Дайте корзине остыть перед чисткой

После приготовления выключите и отсоедините фритюрницу от сети.

Дайте корзине, ящику и внутренним аксессуарам остыть, прежде чем помещать их в воду. Перемещение очень горячего компонента непосредственно в холодную воду может привести к термическому напряжению, деформации или повреждению склеенного покрытия.

Корзину следует очистить вскоре после остывания. Свежий жир и остатки пищи удалить легче, чем отложения, высохшие в результате нескольких циклов нагрева.

Удалите все съемные:

• Более четкая тарелка
• Сетчатая вставка
• Стойка
• Разделитель
• Силиконовый бампер
• Деталь ручки одобрена к снятию

Держите винты и съемные детали в порядке, чтобы корзину можно было правильно собрать.

Удалите остатки пищи и жир

Для удаления больших кусков пищи используйте деревянную, силиконовую или пластиковую посуду.

Не царапайте поверхность провода ножом, отверткой или металлическим шпателем. Эти инструменты могут порезать антипригарное покрытие или оставить царапины, на которых могут накопиться остатки при дальнейшем использовании.

Перед замачиванием вытрите остатки масла одноразовым бумажным полотенцем. Это уменьшает количество жира, попадающего в промывочную воду, и помогает моющему средству более эффективно контактировать с затвердевшими остатками.

Обратите особое внимание на:

1. Пересечения проводов
2. Сварные уголки
3. Ручки соединений
4. Нижние секции сетки
5. Области под съемными пластинами
6. Зазор между корзиной и ее опорной рамой

Смазка обычно скапливается в местах соединения нескольких проводов или там, где поток воздуха переносит масло к нижним углам.

Замочите корзину в горячей мыльной воде.

Наполните таз горячей водой и добавьте обезжиривающее средство для мытья посуды.

Погрузите съемную корзину в воду, если это позволяют ее конструкция и инструкции по уходу. Корзину с прикрепленным электрическим компонентом или несъемной частью управления не погружайте в воду целиком.

Дайте обычным остаткам впитаться примерно 10–20 минут. Более тяжелые отложения могут потребовать более длительного контролируемого замачивания и второго цикла очистки.

Замачивание помогает смягчить:

• Полимеризованное растительное масло
• Панировочные сухари
• Остаток маринада
• Сыр
• тесто
• Крахмал
• Жженая приправа

Не оставляйте покрытую или металлизированную корзину на ночь в агрессивном чистящем растворе. Длительное химическое воздействие может повлиять на отделку, соединения, материал ручки или адгезию покрытия.

Очистите проволочную сетку, не повредив ее.

Используйте мягкую или среднюю нейлоновую щетку с щетиной, которая может проникать между проволоками.

Держите корзину над умывальником и чистите сетку с обеих сторон. Измените направление щетки, чтобы остатки удалялись с мест пересечения проводов, а не заталкивались дальше в них.

Для корзин из тонкой проволоки используйте узкую щетку для бутылок или мягкую зубную щетку вокруг:

• Точки сварки
• Катаные диски
• Ручки розетки
• Узкие углы
• Края сетки

Не используйте стальную мочалку или щетку из стальной проволоки. Помимо царапин на покрытиях и гальванических покрытиях, частицы стали могут оставаться на нержавеющей стали и впоследствии создавать загрязнения ржавого цвета.

Применяйте умеренное давление. Повторные короткие проходы безопаснее, чем изгиб сетки во время агрессивной чистки.

Устраняйте пригоревшую смазку поэтапно

Темно-коричневый или черный слой может представлять собой полимеризованное масло, а не обычные пищевые остатки.

Начните с еще одного замачивания в горячей воде и свежего моющего средства. Заменяйте воду, когда она становится холодной или сильно загрязненной.

Для голых корзин из нержавеющей стали можно использовать обезжириватель для пищевого оборудования, если его инструкция подтверждает совместимость. Соблюдайте указанные требования к концентрации, времени контакта, вентиляции, перчаткам и полосканию.

Не думайте, что подойдет промышленное чистящее средство для духовок. Сильные едкие продукты могут повредить алюминиевые детали, покрытия, отделку, ручки и окружающие материалы.

Если антипригарное покрытие уже отслаивается или покрывается вздутиями, прекратите его тереть. Очистка не может восстановить поврежденное покрытие, контактирующее с пищевыми продуктами, и замена может быть более безопасным вариантом.

Полностью промойте и высушите корзину.

Промойте всю корзину чистой горячей водой.

Моющее средство, оставшееся внутри пересечений сетки, может повлиять на запах или вкус пищи во время следующего цикла нагрева. Продолжайте полоскать до тех пор, пока не перестанет оставаться пена или скользкие остатки.

Стряхните лишнюю воду и поставьте корзину вверх дном на чистую сушильную решетку.

Особенно важна сушка в местах:

• Сварные соединения
• Завальцованные края проволоки
• Ручки соединений
• Перекрытие металлических частей
• Съемные силиконовые компоненты.

Влага, попавшая в эти области, может вызвать появление запаха, пятен или коррозии.

Не устанавливайте корзину для мокрых продуктов обратно в закрытый прибор.

Осмотрите корзину перед повторным использованием

Проверьте очищенную корзину при ярком свете.

Удалите его из эксплуатации, если у него:

• Сломанные провода
• Острые концы сетки
• Ослабленные сварные швы
• Деформированная рама
• Поврежденная ручка
• Отслаивающееся покрытие
• Глубокая коррозия
• Свободное съемное основание
• Края, которые могут порезать пользователя

Корзина, которая больше не стоит ровно, может мешать потоку воздуха или контактировать с другой частью прибора.

Замена, как правило, более практична, чем повторный ремонт поврежденной корзины, контактировавшей с пищевыми продуктами, с помощью бытового клея или покрытий.

Предотвратите накопление сильного жира

Очистка после каждого цикла приготовления предотвращает превращение остатков в толстый карбонизированный слой.

Полезные практики включают в себя:

• Удалите крошки после использования.
• Не допускайте переполнения корзины.
• Перед приготовлением слейте излишки маринада.
• Используйте только вкладыши, одобренные для данного прибора.
• Держите вентиляционные отверстия свободными.
• Мойте съемные детали после жирной пищи.
• Не перегревайте пустую корзину.
• Соблюдайте рекомендуемую температуру приготовления.
• Высушите корзину перед хранением.

Не закрывайте всю сетку неподходящей фольгой или бумагой. Ограниченный поток воздуха может ухудшить качество приготовления и привести к перемещению легкого материала к нагревательному элементу.

Разработка сверхмощных коммерческих проволочных корзин

Проволочная корзина для тяжелой коммерческой аэрофритюрницы требует стабильного расстояния между сетками, гладких концов проволоки, надежных сварных швов, достаточного структурного усиления и размеров, точно соответствующих устройству.

Наш опыт в производстве изделий из нержавеющей стали и проволоки поддерживает разработку корзин для фритюрниц для поставщиков ресторанного оборудования, компаний по производству бытовой техники, дистрибьюторов запасных частей, покупателей общественного питания и программ частных торговых марок.

Доступная настройка может включать в себя:

• Длина, ширина и глубина корзины
• Круглые или прямоугольные конструкции
• Диаметр проволоки
• Плотность сетки
• Усиление рамы
• Длина и угол ручки
• Съемные или фиксированные вставки
• Обработка поверхности
• Логотип или идентификация модели
• Защитная упаковка

Наши собственные ресурсы по разработке пресс-форм позволяют создавать продукцию на основе чертежей, образцов, размеров устройства или необходимых зазоров при установке.

Запросить оценку индивидуальной проволочной корзины

Отправьте нам модель устройства, внутренние размеры, чертеж корзины или физический образец, спецификацию проводов, конструкцию ручки, ожидаемую рабочую температуру и количество покупки.

Наша команда может оценить конструкцию и подготовить коммерческое предложение, включающее отбор образцов, оснастку, подтверждение размеров, требования к сварке, проверку поверхности, упаковку и экспортную доставку.