1. Сетчатая структура высокой плотности.
В сетчатом сетчатом фильтре из нержавеющей стали используется прецизионный процесс плетения из проволоки из нержавеющей стали со стандартной плотностью ячеек, контролируемой в пределах 18–22 ячеек на дюйм. Такая конструкция повышает эффективность дренажа жидкости примерно на 30 % во время черпания. Эта структура быстро удаляет излишки масла при жарке, уменьшая вес жидкости, прилипающей к поверхности продукта, и помогая сохранить однородную текстуру готового продукта. Равномерно распределенная сетка также снижает концентрацию локализованных напряжений, предотвращая деформацию сетки при многократном использовании при высоких температурах.
2. Устойчивость к высоким температурам
Корпус изделия изготовлен из пищевой нержавеющей стали, демонстрирующей стабильные структурные характеристики в условиях постоянного воздействия высоких температур. Согласно стандартным испытаниям, его термостойкость позволяет выдерживать температуру масла выше 200°C в течение длительного времени без значительного размягчения или деформации, что делает его пригодным для высокотемпературных процессов, таких как жарка и варка. По сравнению с фильтрами из композитного материала или с покрытием, этот материал имеет более низкую степень усталости металла при повторяющихся горячих и холодных циклах, что продлевает срок его службы примерно на 40%.
3. Безопасная конструкция с длинной ручкой
Паутинообразный сетчатый фильтр из нержавеющей стали обычно имеет сплошную или полую металлическую ручку длиной 300–380 мм, благодаря которой рука оператора находится на расстоянии не менее 200 мм от поверхности масла, что эффективно снижает риск разбрызгивания горячего масла. Ручка и сетка соединяются с помощью точечной или кольцевой сварки, при этом прочность точки сварки на разрыв достигает 15–20 кг, что гарантирует, что она не отсоединится даже при полной загрузке пищевыми продуктами, что повышает общую эксплуатационную безопасность.
4. Стабильная несущая способность конструкции.
В соответствии со стандартными размерами продукт может стабильно обрабатывать одну загрузку 1,5–2 кг и подходит для одновременной обработки нескольких порций жареных или бланшированных продуктов. В сетчатом каркасе используется кромка из утолщенной стальной проволоки, толщина кромки которой примерно на 25 % больше, чем у обычных сетчатых фильтров. Это сохраняет плоскостность сетки даже при частом использовании, предотвращая ее разрушение или деформацию из-за неравномерного распределения веса.
5. Легкая очистка
Поверхность сетки из нержавеющей стали полируется, что снижает прилипание масла и остатков пищи примерно на 35 % по сравнению с необработанными поверхностями. Его можно легко очистить проточной водой или в посудомоечной машине, не требуя разборки. Эта функция значительно сокращает время уборки и повышает общую эффективность кухни в условиях общественного питания с большим объемом работы.
Приложение
1. Процесс жарки
При жарке сетчатый сетчатый фильтр из нержавеющей стали можно использовать для быстрого извлечения готовых продуктов из горячего масла при температуре примерно 180 ℃. Сетка высокой плотности позволяет маслу быстро стекать, сокращая время удерживания масла и помогая контролировать содержание масла в готовом продукте. Этот метод особенно эффективен при подаче большого количества жареной пищи, позволяя работать непрерывно, не влияя на стабильность температуры масла.
2. Бланширование макарон и пельменей.
В процессе бланширования лапши или пельменей продукт можно использовать для быстрого отделения кипятка от приготовленной пищи. Большая круглая сетчатая поверхность позволяет зачерпывать несколько порций макарон одновременно, сокращая количество повторных операций. Равномерно распределенная структура сил предотвращает комкование и разрушение лапши, улучшая целостность готового продукта и делая его пригодным для использования в часы пик.
3. Предварительная обработка продуктов питания
При предварительной обработке овощей или морепродуктов сетчатый фильтр из нержавеющей стали можно использовать для быстрого слива и фильтрации примесей. Размер ячеек эффективно предотвращает вылет мусора, сохраняя при этом плавный поток воды, что делает его пригодным для прямой передачи на следующий этап обработки после мытья, что снижает потребность в промежуточных контейнерах и повышает эффективность работы.
4. Обработка поверхности супов
Во время тушения или варки супов этот продукт можно использовать для снятия с поверхности пены или масла. Сетчатая структура быстро улавливает плавающие примеси, позволяя супу стечь обратно, предотвращая значительные потери бульона. Этот метод помогает улучшить прозрачность и консистенцию готового супа.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Подходит ли сетчатый сетчатый фильтр из нержавеющей стали для длительного использования в условиях высокотемпературной жарки во фритюре?
Ответ: Этот продукт изготовлен из пищевой нержавеющей стали и сохраняет свою структурную стабильность даже при температуре масла выше 200 ℃, без значительной деформации от многократного нагрева. По сравнению с обычными ситами, он имеет более длительный срок службы, устойчив к высоким температурам и подходит для длительного использования в высокочастотных процессах жарки во фритюре на коммерческих кухнях.
Вопрос: Могут ли мелкие частицы пищи провалиться сквозь сетку?
Ответ: Стандартная плотность ячеек обеспечивает баланс, обеспечивая быстрый дренаж жидкости и эффективно сохраняя при этом обычные обжаренные во фритюре и бланшированные ингредиенты. Для очень мелких частиц можно выбрать большее количество ячеек, чтобы улучшить удерживание.
В: Трудно ли чистить изделие?
О: Поверхность сетчатого фильтра из нержавеющей стали полирована, что обеспечивает низкую адгезию масла. Его можно сразу промыть проточной водой или мыть в посудомоечной машине. При обычных процедурах очистки не требуются сильные коррозийные чистящие средства, что приводит к низким затратам на техническое обслуживание.
Вопрос: безопасно ли соединение ручки?
Ответ: Соединение между ручкой и сеткой сварное и проверено испытанием на растяжение. Он не склонен к ослаблению в пределах нормального диапазона нагрузок. При правильном использовании он может поддерживать стабильное соединение в течение длительного времени.
В: Доступна ли настройка различных размеров?
A: Этот тип сита-паутины из нержавеющей стали может быть изготовлен по индивидуальному заказу с различными диаметрами ячеек и длиной ручки, чтобы соответствовать разным размерам кастрюль и привычкам эксплуатации, что позволяет гибко использовать его в различных кухонных сценариях.
Свяжитесь